久米仙酒造のウイスキー『沖縄 ISLAND BLUE 40度』のベースは、ずばり泡盛。
ただし、用意したのはこのウイスキーのためだけに造られた特別な泡盛です。ウイスキーの伝統的な製法にならい2回蒸留した、荒々しくもフルーティーな香りと、お米のふくよかな甘みを感じられるアルコール度数60度の蒸留酒。

これをホワイトオーク樽に詰め、風通しに心を配りつつも島の気候にゆだねて貯蔵庫で寝かすこと3年。木樽のなかの酒量は蒸発により8～9％減少しますが、だからこそ樽由来の香りはより豊かに、味わいはぐっと深まります。
そして3年の熟成を経た原酒に、スコットランド産モルトウイスキーをブレンド。こうして高温多湿な沖縄の地で育まれたライスウイスキーは、モルトウイスキーには出せないまろやかな旨みや甘みと、泡盛には出せない樽由来の香りと重厚感を備えるのです。

ボトルラベルには紅型作家・新垣優香さんによる鮮やかな紅型作品をデザイン。キラキラ輝くゴールドの「沖縄」の文字も華やかで、お土産にもぴったり。パーティーシーンはもちろん、和食との相性もよいので年末年始の食卓でもきっと喜ばれる1本です。

お米の甘さとはちみつのような甘い香り。 ライトな飲み口でありながら、樽の甘い香りがしっかり残るウイスキーです。

最初はストレートでライスウイスキーそのままの味わいを楽しみ、ハイボールで花開く香りを堪能していただくのがおすすめ。
ねっとり甘い蜜芋の石焼き芋を合わせて、バニラや樽の香ばしく甘い香りが重なるペアリングも。 すき焼き、煮物、焼き魚、和食にもぴったりです。