〈数量限定〉沖縄に溢れた豊かな食材をチョコレートに仕立てました

沖縄本島のほぼ中央、国頭郡金武町（きんちょう）にあるATELIER CHOCOLAT（アトリエショコラ）。
2024年沖縄県特産品コンテスト最優秀賞・県知事賞受賞したショコラティエです。
ショコラティエールの水本さんが約2ヶ月に1度のペースでテイストを変えた5種類の半ドーム型のチョコレートを作り出しています。
沖縄県の食材が持つ美味しさと香りのハーモニーを最大限に活かした、特別なショコラ。
春夏秋冬、季節ごとに旬の食材を使用し、沖縄の風景が目に浮かぶようなアーティスティックなボンボンショコラをぜひお楽しみください。

【初夏セレクション】２０２５年夏の限定セレクション

8月10日～9月30日（予定）夏の限定セレクションに込められた5粒をご紹介します。
※数量限定商品のため、上記期間より前倒しで終了する場合もございます。
また、販売期間を延長する可能性もございます。

＜ジャボチカバ＞
色鮮やかな亜熱帯果実完熟の実を皮ごとジュレにして　華やかな香りを閉じ込めています。

＜月桃＞
沖縄を代表する野草ポリフェノールによる抗酸化作用があり、香りをジュレにし実はなめらかなホワイトガナッシュに仕立てました。

＜青切りシークワーサー＞
完熟前、爽やかな酸味広がるシークワーサーをジュレにしホワイトチョコレートの甘みと余韻をお楽しみいただける一品です

＜伊江島　塩＞
伊江島の海水を　新月・満月・満潮時に汲み上げ釜で炊き上げた塩を使用したガナッシュにヘーゼルナッツジャンドゥーヤを合わせました。

＜ゴールドバレル＞
日本一のパイナップル産地　沖縄県東村のゴールドバレルを丸ごと潰してジュレにし果汁の香りをホワイトチョコレートに合わせました。

【原材料】 シーズンセレクション毎に、原材料が異なります。 詳細が必要な方はメールにてお問合せください。