国産大豆、国産米を原料に発酵熟成させた風味豊かなこだわりの無添加みそに、国産の大葉、玉ねぎ、生姜をふんだんに使ったアンダンスー（油味噌）こだわりは沖縄黒糖の中でも高品質で風味豊かな多良間島産の黒糖でやさしい甘みを表現しました。炊き立てのご飯のお供に。またポーク卵おにぎりに合わせた具材に、他にも焼きおにぎりや鶏肉、豚肉、お魚にぬって焼いて良し、野菜のディップソースとしてもお楽しみいただけます。味噌の原料にお肉は入っていませんので色々な食材に合いやすく作られています。この青紫蘇油味噌・島辛味には大葉の量を抑え代わりに沖縄県産の島唐辛子を追加、ちょい辛タイプとなっています。