店舗で提供しているヒレとロースの2種類のステーキ、このヒレとロースを捌く過程で出る小間切れ肉をミンチにしてハンバーグとタコライスのミートにしています。上質なお肉の小間肉なので、ミンチにしてもその旨味は変わりません。脂の量を考え、ヒレとロースの配分にもこだわっています。牛肉って、こんなにお肉の味を感じることができるんだ！「牛肉の奥深い味わい」、「旨味の厚さ」、ハンバーグもそうですが、タコライスミートにもその違いがはっきりと表れます。まずは食べてその違いを感じてほしいです。

アメリカ兵のご家庭から教えてもらった本場の味。