【数量限定】沖縄に溢れた豊かな食材をチョコレートに仕立てました

沖縄本島のほぼ中央、国頭郡金武町（きんちょう）にあるATELIER CHOCOLAT（アトリエショコラ）。
2024年沖縄県特産品コンテスト最優秀賞・県知事賞受賞したショコラティエです。
ショコラティエールの水本さんが約2ヶ月に1度のペースでテイストを変えた5種類の半ドーム型のチョコレートを作り出しています。
沖縄県の食材が持つ美味しさと香りのハーモニーを最大限に活かした、特別なショコラ。
春夏秋冬、季節ごとに旬の食材を使用し、沖縄の風景が目に浮かぶようなアーティスティックなボンボンショコラをぜひお楽しみください。

【春セレクション】２０２５年春の限定セレクション

3月2日～4月30日（予定）春の限定セレクションに込められた5粒をご紹介します。

【春セレクション販売受付期間：2025年4月30日（水）予定】
※数量限定商品のため、上記期間より前倒しで終了する場合もございます。
また、販売期間を延長する可能性もございます。予めご了承ください。

＜伊江島塩＞
伊江島の海水を新月・満月・満潮時に汲み上げ、釜で炊き上げた塩を使用したガナッシュに、ヘーゼルナッツジャンドゥーヤを合わせました。

＜苺＞
甘酸っぱい沖縄産苺をジュレにし、フランスヴァローナ社のホワイトチョコレートと合わせました。

＜完熟シークワーサー＞
ほのかな甘さと爽やかな酸味、名護勝山産シークワーサーの完熟した果汁をジュレにし、一粒に詰め込みました。

＜黒糖＞
薪炊きされたサトウキビの香りが広がる口溶けの良い黒糖と、なめらかなビターガナッシュが溶け合います。

＜月桃＞
沖縄に自生し、虫よけやお茶にしたり、香り高く白く可憐な蕾がつく月桃葉の香りをジュレにし、実はなめらかなホワイトガナッシュに仕立てました。