うるち米にマッシュポテト、ビーフパウダーに玉ねぎ、店内で提供しているステーキと付け合わせを一つの生地にしちゃいました。完全オリジナル生地です。厚みを出すことで、ステーキをイメージした食べ応えを出し、お米とポテトに玉ねぎを練りこむことで、ステーキの色と甘味を訴求しました。

店内で提供しているステーキの味付けは、シンプルな塩・胡椒のみ。まずは何も調味料をかけないで召し上がっていただくことで、お肉自体の味を楽しみ、それから醤油や№1ステーキソースなどのテーブル上にあるいろいろな調味料を使って、自分の好きな味を見つけていくのが、ジャッキー流。このポテトスナックも同様に、まずはそのままの味を楽しんでもらい、途中から、自分の好きな調味料にディップして食べていただいて、自分の食べ方を楽しんでもらいたいです。