パッションフルーツは、つる性トケイソウ科トケイソウ属の熱帯果樹で「パッション＝情熱」つまり情熱のフルーツ又は花の形がキリストの受難（パッシヨン）に似ているとも言われています。ハワイでは”リリコイ”と呼ばれβカロチンやカリウム・ビタミンＣが多く含まれています。
甘さと酸味のバランスがよく、常夏の島を思わせる逸品です。冷やしてゼリー・凍らせてシャーベットとしてお楽しみいただけます。暑い夏には凍らせてシャーベットがオススメです。